Remojar los fríjoles en agua desde el día anterior.
Cambiar el agua al día siguiente.
Picar los plátanos con la mano en trozos pequeños.
Poner los fríjoles en la olla a presión por 1 hora a fuego medio.
Cuando el vapor salga se añade el plátano y la sal y se deja conservar a fuego lento por 1 hora.
Al servir se añade el hogao a cada porción.