Adobar la carne con sal y pimienta
Cortar el lomo en cubos
Cortar las cebollas en cascos
Cortar los pimentones en cuadros grandes
Cortar la cebolla larga en escobilla
Ensamblar los pinchos en el orden que desee
Con la escobilla de cebolla, untar los pinchos con aceite y ponerlos en el asador a fuego medio
Al mismo tiempo ir calentando las arepas, para servir al tiempo