En una olla grande calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren.
Pica el plátano en cubos y cocínalo un poco con el aceite en la olla, luego agrega la carne de preferencia y el arroz.
Mezcla todo bien y baja el fuego, mientras fríes un huevo por persona, para servir en el plato.